Boganmeldelse

Vegansk Grundkøkken

Ingen kommentarer

veganskgrundkoekken

Reklame – bog modtaget som anmeldereksemplar.

Jeg har haft den fornøjelse at gennemse Vegansk Grundkøkken af Johanne Mosgaard.

Af bogens bagsidetekst fremgår det bl.a. at:

Grundbogen er til alle, der ønsker at gå hele vejen og skære alt animalsk ud af kosten eller som har levet vegansk i mange år og nu savner ny inspiration. Men også til dem, der gerne bare vil indføre et par kødfrie dage eller ikke tåler mælk og/eller æg.

Personligt hører jeg til den sidstnævnte gruppe. To dage om ugen spiser vi kødfri retter. Desuden er jeg allergisk overfor bl.a. æg og mælk, så de to ting bruger vi slet ikke i madlavningen herhjemme. Så jeg åbnede bogen i forventning om at finde en masse inspirerende opskrifter uden i hvert fald et par af de ingredienser, jeg ikke tåler.

Vegansk Grundkøkken er en meget indbydende bog med virkelig lækre og appetitvækkende billeder af alle de skønne retter. Bogen rummer opskrifter på mad til alle dagens måltider plus snacks og lidt til den søde tand. Der er også en lille råvareguide og masser af tips og gode variationsforslag.

Da jeg er allergisk overfor en del fødevarer, er det selvfølgelig ikke alle opskrifter, jeg uden videre kan bruge. Men der er faktisk temmelig mange af denne lækre, gennemarbejdede og inspirerende bogs opskrifter, jeg sagtens kan kaste mig over. Og det kommer til at ske meget snart. Jeg har allerede lagt bogmærker ind ved de opskrifter i bogen, som jeg først vil afprøve.

Læs mere om Vegansk Grundkøkken hos Politikens Forlag.

Læs videre

Boganmeldelse

Fri for allergi

Ingen kommentarer

friforallergi

Jeg har gennemlæst Fri for allergi af Mette Bender & Søren Lange.

Jeg har modtaget bogen som anmeldereksemplar.

Fri for allergi er en bog for alle, der lider af allergi. Over en million danskere mærker problemet på egen krop. Bogens gode budskab er, at man kan gøre en hel del for at lette generne ved at spise den rette kost og tage gavnlige kosttilskud.

I Fri for allergi samles ældgammel viden og ny forskning på området. Bogen giver overblik over hvilke fødevarer, der styrker immunforsvar, tarme og binyrer, så der er mindre risiko for allergiske symptomer.

Bogen giver anvisning på en syv-dages allergikur, hvor kroppen afgiftes og immunforsvaret får ro. Der er kostplaner og inspirerende opskrifter til alle ugens måltider, men man kan også vælge selv at sammensætte ugens madplan ved hjælp af en positivliste over fødevarer.

Bogen rummer desuden en lang række gode råd om allergidæmpende mad, gavnlige kosttilskud, akupressur, naturligt antihistamin  og  potente planter. Alt sammen naturlige, genopbyggende midler på vejen mod et liv med mindre allergi.

Jeg har læst bogen med meget stor interesse. Jeg har selv været multiallergiker hele livet og har især problemer med eksem. Jeg har i årenes løb tilegnet mig en del viden om allergi, men alligevel har Fri for allergi givet mig masser af ny viden og nye tips, jeg kan bruge i kampen mod eksem og allergi. Bogen er simpelt hen en guldgrube af nyttig viden og gode tips til en hverdag med mindre allergi.

Læs mere om Fri for allergi på Gyldendals hjemmeside.

Læs videre

Hverdag

Ny vaskemaskine med Allergy Mode

Ingen kommentarer

askovaskemaskine

Som jeg fortalte for snart to år siden, fik vi i en presset situation anskaffet os en vaskemaskine, som ikke var helt optimal i forhold til vores behov.

Maskinen vaskede upåklageligt, men den havde ikke de samme programmuligheder, som jeg var vant til at bruge. Og allerværst – den skyllede ikke så godt, som min ældgamle vaskemaskine, som den skulle erstatte. Grundig skylning af tøjet efter vask er vigtigt, og særlig vigtigt, når man har eksem og sensibel hud. Maskinen gav mulighed for tilvalg af et ekstra skyl, men jeg var stadig ikke helt tryg ved resultatet.

Mange nye vaskemaskiner sparer meget på vandet, og det er jo generelt en god ting. Men for sådan en som mig er det måske knapt så godt.

Mit eksem er de senere år langsomt blevet værre og værre, og jeg har fået eksem på steder, hvor jeg ikke har haft eksem i årtier. Så noget må der gøres.

Vores seneste tiltag er udskiftning af vores ellers temmelig nye vaskemaskine. Vi har købt en ny, der giver mulighed for at tilvælge et særligt allergiprogram – Allergy Mode. Det betyder, at maskinen ved vask holder den valgte temperatur i længere tid, og det betyder, at tøjet skylles flere gange end ved normal vask.

Jeg knuselsker allerede min nye vaskemaskine. Den vasker upåklageligt, og den skyller som en drøm. Hvis mit eksem ikke falder til ro snart, må vi konkludere, at det i hvert fald ikke skyldes irritation på grund af sæberester i tøjet. Men jeg hælder ganske optimistisk til at tro, at det nok skal falde til ro. Det er jeg nødt til at tro på.

Læs videre

Boganmeldelse

Helt uden gluten

Ingen kommentarer

heltudengluten

Jeg har haft den fornøjelse at gennemlæse Helt uden gluten af Kathrine Rosamunde Virring og Mette Marie Viscor.

Jeg har modtaget bogen som anmeldereksemplar.

Tilbage i firserne spiste jeg i nogle år glutenfri mad efter råd fra min allergispecialist. Dengang var der ikke særlig mange alternativer til almindeligt mel at finde på hylderne i supermarkederne, og det var mere end svært at finde opskrifter på brød uden gluten. Men det gik. Man kan jo vænne sig til meget, og efterhånden fandt jeg ud af at bage noget brød, der var til at spise. Efter nogle år begyndte jeg at spise almindeligt rugbrød igen og senere også hvedebrød af og til.

Med mine erfaringer med bagning uden gluten i bagagen var det helt enestående at få den smukke og indbydende bog Helt uden gluten i hånden. Det kom faktisk lidt bag på mig, at der er sket så meget på det område, siden jeg beskæftigede mig med det sidst. Det er meget glædeligt.

Nu har jeg taget fat på en periode uden gluten igen for at se, om det måske kan have en gavnlig indflydelse på mit eksem. I den forbindelse har det været en gave at stifte bekendtskab med bogen Helt uden gluten. Bogen byder på en gennemgang af forskellige glutenfri meltyper og andre spændende ingredienser samt generelle fif til, hvordan man i det hele taget griber bagningen an, når man bager uden gluten. For en glutenfri dej skal behandles lidt anderledes end en dej af almindeligt hvede- eller rugmel.

Til mit held er mange af opskrifterne mælkefri – eller mælken kan sagtens skiftes ud med anden væske. Så selv om jeg er mælkeallergiker, kan jeg bruge opskrifterne.

Bogen er fuld at inspirerende og indbydende opskrifter og skønne billeder af lækkert bagværk. Jeg har planlagt, at jeg skal i gang med at bage mit glutenfri brød med surdej. Det har jeg ikke prøvet før, så det er jeg meget spændt på.

Jeg skal lige love for, at glutenfri bagning og glutenfrit brød er noget helt andet og meget bedre i dag, end det var for 30 år siden.

Læs mere om Helt uden gluten på Politikens Forlags hjemmeside.

Læs videre

Hverdag

Gækkebreve og påskeæg i bakkevis

6 kommentarer

paaskeaeggibakke

For et stykke tid siden var jeg jo i gang med vintergækker, saks og papir.

Jeg skrev mit navn med prikker – men blev jo alligevel – og heldigvis – afsløret som afsender. Så jeg har været i byen efter påskeæg.

Faktisk er det meget sjældent, at jeg køber andre æg end netop påskeæg. Jeg er jo allergisk overfor æg, så det er ikke noget, der indgår ikke i den daglige madlavning her hos os.

Men nu var muligheden der for alligevel at putte en bakke æg i indkøbskurven, og det kunne jeg ikke stå for.

Læs videre
1 2 3 … 9