Blog
I dag har jeg lagt brunkagedej. Så er det gjort. Mon så ikke også det ender med, at kagerne bliver bagt? Det tror jeg nok.
Jeg bager ikke brunkager efter den klassiske opskrift. Det er med julesmåkagerne som med så meget andet, man ændrer lidt hist og pist og tilpasser opskrifterne efter smag og behag.
De tre krydderier på billedet er dem, der giver småkagerne den helt rigtige smag af jul hjemme hos os.
Der er gjort forberedelser til at bage boller i aften. Lune, nybagte boller er en favorit her i huset.
Der er lagt planer for noget af weekenden. Hyggelige planer.
Lige nu skal vi bare nyde, at det fredag.
I morges gik det op for mig, at jeg glemte at starte en rugbrødsdej op i går. Jeg bager rugbrød med surdej, og det tager jo den tid, det tager. Jeg starter selvfølgelig bare dejen op i dag, men bagningen er blevet et døgn forsinket, og vi har kun lige rugbrød nok til i dag.
Vi gider ikke spise købebrød, men brød kan vi ikke undvære.
Noget måtte gøres.
Da jeg kiggede i skabet, viste det sig, at beholdningen af mel ikke var imponerende, når jeg så bort fra rugmelet, som jeg skal bruge til rugbrødsdejen. Der måtte improviseres.
Jeg snuppede, hvad der var af hvedemel, noget grahamsmel og lidt havregryn. Dertil selvfølgelig salt, vand og lidt gær. Dejen røg i en springform, blev penslet med lidt olivenolie og fik lov til at stå på køkkenbordet og hæve i godt og vel fem timer.
Nu er brødet lige taget ud af ovnen. Et økologisk brød lavet lidt på slump. Det dufter rigtig godt, og hvis vi kan lade være med at forgribe os alt for voldsomt på det i aftenens løb, behøver vi ikke lide nogen nød til frokost i morgen, selv om vi må undvære rugbrød.
Sander og hans far har været på besøg i dag.
Farfar havde bagt kanelsnegle. Dem er vi allesammen vilde med, så ingen holdt sig tilbage. Sander sørgede også for at få lidt sundt indenbords, han er nemlig så glad for at skrælle æbler på vores æbleskrællemaskine, så han får som regel lyst til at spise æbler, når han er hos os. Han er nu glad for æbler i forvejen, men muligheden for selv at skrælle dem på maskinen lokker nok et ekstra ned i ny og næ, tror jeg.
Han bliver så stor efterhånden, og de ting, vi foretager os sammen, ændrer sig hele tiden lidt. I dag prøvede jeg for første gang at spille Klodsmajor med ham. Det gik ret godt – vi snød kun lidt og grinede meget.
Vi var så heldige, at regnen holdt op, så det blev vejr til også at komme lidt ud i luften. Vi gik en tur på legepladsen, og Sander fandt en lille larve, som han blev så glad for, at den måtte med hjem.
Det gælder om at få noget ud af tiden. Også ventetiden.
Lige nu glæder jeg mig over, at der trods alt kom noget godt ud af, at jeg brugte min dag på at vente rigtig, rigtig længe på en opringning.
Som jeg fortalte tidligere på dagen, nåede jeg en masse rengøring.
Så huset er rent, og jeg har lige taget nybagte boller ud af ovnen. Jeg rørte dejen sammen i formiddags, mens jeg stadig regnede med, at ventetiden ikke blev så lang. Jeg tænkte, at jeg nok lige kunne nå at røre en dej. Det kunne jeg sagtens. Det og meget mere.
Så nu har jeg både et rent hjem og nybagte boller. Ikke helt dårligt.
Øjenlægen ringede endda også – klokken 16.15, så ventetiden var trods alt ikke forgæves.